{"product_id":"3733","title":"ボックス　クエルクス 1 ローバー　50.8度　500ml","description":"\u003cp\u003eボックス蒸溜所、初のアンピーテッドウイスキー\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e「クエルクス」シリーズは、樽がウイスキーに与える香味を知っていただくための実験的シリーズです。\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eアンピーテッドタイプのウイスキーを100%使用しているため、丹念につくり込まれた味わいと、樽が与える影響の違いをよりはっきりと感じられるアイテムです。\u003c\/p\u003e\n\n \n\n\u003cp\u003e第1弾は、「ローバー」といい、オーク材の一種、コモンオーク(ラテン語でQuercus Robur)で熟成させたものです。\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\u003cp\u003eコモンオークは、リムーザンオークともいい、特にブルゴーニュ地方とリムーザン地方のワイン・コニャックの樽で一般的に使われています。分布は広く、ヨーロッパ北部の半島であるスカンジナビア半島、ストックホルム北部まで自生しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e同じように、ワイン樽として使用されるヨーロピアンオークや、フレンチオークなどと混同されることもありますが、含まれるタンニンやオークラクトンの量が異なります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eコモンオークは、タンニンやポリフェノールを多く含み、バニリンやオークラクトンが比較的少ないのが特徴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eそのため、この樽で熟成をさせると、通常よりスパイシーで、甘みの強いウイスキーになります。\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\u003cp\u003eテイスティングノート\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e【香り】\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e新樽のウッディさ、黒胡椒のような香り。バニラ、クリームブリュレ、ナツメグ。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e【\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e味わい】\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eスパイシーでピリピリとした胡椒のような味わい。バニラの甘さが広がり、ウッディさと、ナツメグのような味わいが感じられる。\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e【余韻】\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eトウガラシのような風味がほのかに感じられる、ほどよくドライな余韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\u003cp\u003e構成原酒\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100%アンピーテッドウイスキー\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e200?のバーボン樽で4年1ヶ月熟成させた後、40?のコモンオークでできた新樽で7ヶ月フィニッシュをかけたもの。\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\u003cp\u003e樽\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e200?のバーボン樽は、アメリカのケンタッキー州でつくられました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eコモンオークの新樽は、全てスウェーデン産です。スウェーデンの最南端から材を調達し、ThorslundsKaggeという樽メーカーが、40?の樽に組み上げました。\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\u003cp\u003e2012年から2014年10月までダンネージ式の貯蔵庫で熟成させた後、2017年8月まで乾燥した環境のボックス蒸溜所第3貯蔵庫で熟成。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2017年1月17日にバーボン樽から払い出した時点では、アルコール度数は60.4%から55%になっていました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eその後、100樽のスウェーデン産コモンオークの新樽(40?)に詰め替えをしました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eスウェーデン産コモンオークの新樽は、ゆっくりと内部を焦がすトースティングをした後、強火で内部を炭化させるチャーリングをしています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100樽のうち、99樽は強めのミディアムトーストをし、残りの1樽はハードトーストをしました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2017年8月31日に、樽から払い出しをし、ボトリングは、アルコール度数50.8%に調整をしました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eクエルクス1ローバーは、9月4日～9月6日にかけて8,229本ボトリングされました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eグラスに注いだ後、少しだけ時間を置いてからお飲みください。また、加水により味わいや香りがより一層引き立ちます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eまた、冷却濾過やカラーリングは一切していません。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e原材料\u003cbr\u003e\n酵母:Fermentis Safwhisky M-1.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eアンピーテッド麦芽:ピルスナー麦芽。スウェーデンのハルムスタッドにあるVikingmaltより。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e麦芽の種類:Henley、Sebastian\u003cbr\u003e\n仕込水:B?lsdj?n湖の水を、砂と炭のフィルターにかけたもの\u003cbr\u003e\n冷却水:オンゲルマン川の水\u003cbr\u003e\n仕込ロットナンバー:115A-121A、129B-132A\u003cbr\u003e\n1仕込麦芽使用量:1.2トン\u003cbr\u003e\n平均発酵時間:ステンレス製発酵槽で80時間\u003cbr\u003e\n蒸留日:2012年10月3日～10月12日\u003cbr\u003e\nミドルカット開始時間:流出から13分\u003cbr\u003e\nミドルカット終了:Alc.67%(20℃)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e基本データ\u003cbr\u003e\nアルコール度数:50.8%\u003c\/p\u003e","brand":"ウィスキーの通販なら吉野酒店オンラインショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47799942480130,"sku":"43427","price":10087.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/0531\/4306\/files\/04172051_5ad5dfa90e915_a7ccd222-5b52-4fc6-8e36-722128ee3557.jpg?v=1779259185","url":"https:\/\/www.yoshinoliq.com\/products\/3733","provider":"ウィスキーの通販なら吉野酒店オンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}