シエテ・ミステリオス　エスパディン　49度　700ml

成熟したアガベのみを使用した贅沢なメスカルです。アガベは伝統的なピットオーブン（地中に掘った穴）で蒸し焼きにされ、タオナ（石臼）や木槌で搾汁し、開放型の木桶のなかで野生酵母による自然発酵で発酵液がつくられます。

シエテ・ミステリオス　エスパディンは、オアハカ産アガベのエスパディンからつくられるメスカルで、伝統的な陶器製のポットスチルで2回蒸溜した、樽熟成をしていないホベンです。

香りはスモークとともにフレッシュハーブやシトラスのアロマが広がり、濡れた土のニュアンスが重なります。

味わいは甘味を含んだスモーキーな味わいで、ワックスやミネラルを感じます。

ウィスク・イー　コメント抜粋

※メスカルとはリュウゼツランを原料とするスピリッツの総称
★テキーラ1974年に原産地呼称を導入。
ハリスコ州、ナヤリ州、ミチョアカン州、グアナファト州、タマウリパス州で造られたもの。
「テキーラ」※アガベ・アスール（ブルーアガベ）1種類のアガベのみ使用する。
★メスカル1994年に原産地呼称を導入。
オアハカ州、ドゥランゴ州、サカテカス州、タマウリパス州、グアナファト州、サン・ルイス・ポトシ州、ミチョアカン州、ゲレロ州、プエブラ州、シナロ州）で造られたもの。
アガベ・アスールを含む52種類のアガベを使用できる。