ジャンマルク　ルーロ　ラ　フランボワーズ　デュ　ルーロ　45度　500ml

オート・コート・ド・ボーヌ産のH?ritageという品種のフランボワーズを使用。

発酵はせず、96度のピュア・アルコールに漬ける。

(1Lのアルコールに5kgのフランボワーズを漬ける)

発酵を行わないことから、果物のピュアな香りが残る。3ヶ月間のマセラシオン後、果物から果汁が自然と出ることから、アルコール度数は約85度と下がる。

蒸留の最初と最後に出てくる初留と後留は使わず、香りと風味のバランスに優れた「中留」だけで造る贅沢な手法。再留でアルコール度数は55度になり、 “ボンボンヌ”と言われる瓶で5-6年熟成させる。

加水してアルコール45度で瓶詰。アルコールが高いと味わいの厚みがありすぎ重く、低いと風味や香りが弱いため、何度も加水テストを行い、最も香りや風味が綺麗に残るベストなアルコール度数を決める。

★完全手造りの為、コルク上がりロウ付け割れがあります。

(コルクのサイズが若干小さいのではと思われます)

・缶蓋に錆が出ています。

少量生産品の為、代替え品が御座いません。

コルク上がり、液漏れ、ロウ付け割れ確認を行っておりますが
お気にかかるお客様にはお勧めできません。