ズイダム　オード　ジュネヴァ　シングルバレル　5年　38度　500ml

テイスティング・ノート

ズイダム蒸留所のジュネヴァ(オランダ・ジン)は、昔ながらの伝統的な製法を守りながら製造されています。

原材料に厳選された大麦麦芽とライ麦、トウモロコシを使用し、風車を動力にした石臼でゆっくりと粉砕されます。そこから得られたマッシュを1週間の発酵をさせた後、3回の蒸留を行った原酒を使用し、小さな樽の中で長期間の熟成をしています。樽での熟成が、素晴らしいバニラの香りを与え、柔らかい口当たりをつくり出しています。

オールド・ジュネヴァのリッチな香りを構成するのは、オランダ産のジュニパーとリコリス(甘草)、アニスシードなど、7つのボタニカルを使用。甘いジュニパーの香りと高貴なバニラ、オークの香りの中に、穀物の甘い香りが眠っています。

リッチな穀物の味わいと共に、トフィーやファッジのようなナッティーな味わいもお楽しみいただけます。
5年間の熟成をさせた最高の樽からいくつかを選びだし、ボトリングしています。
熟成により滑らかな口当たりとなり、ふくよかな香りと優しいジュニパーの香り、リコリスの甘さが深い余韻をもたらしてくれます。

ガイアフロー　コメント抜粋

まるでモルトやカルヴァドスの記憶が蘇る様な味のニュアンスが口の中に広がります。
鼻を抜ける優しい樽の香りがジンのイメージとは違いますが、リッチな香りのバランスで優しい飲み心地です。