ダウズ　ヴィンテージポート　2000　750ml

VINTAGE PORT WINE
DOWS　2000
飲み頃：2015～2030
マイケルブロードベント氏の飲み頃時の評価
★★★★★

ヴィンテージもなんと5つ星の高評価！

生産者蔵出しの在庫を確保しております。

生産者の倉庫に瓶詰めされてから出荷されるまで保管されているので、コンディションも良好です。

ポートというと飲み頃になるまでに、長い時間がかかるのが一般的ですが、今回ご紹介する2000年ヴィンテージは、すでに飲み頃を迎えております。

ダウズ及びグラハムの両ブランドのオーナーであるシミントン社のアジア太平洋担当マーケティング及びセールスマネージャーであるジョージ・ヌーン氏によると、同社ではポートワインの製法の特徴である、アルコールの添加のタイミングを変えることにより二つのブランドの味の差別化を図っています。

ダウズは発酵中のアルコールの添加を少し遅らせることにより、糖分の含有量を少なくしてドライなポートワインに仕上げています。

一方でグラハムは添加のタイミングを早くすることにより、糖分を多く残し甘めのポートワインにしています。

また、ぶどう由来のニュートラルスピリッツのみを添加することにより、アルコール添加がワインの品質に影響を与えないように気を配っているそうです。

スリーリバース　コメント抜粋

※滓があります。