ラ・ファボリット　ブラン　リビエール・ベレール　2021　53度　700ml

マルティニーク島でつくられるラムの中で、小規模家族経営を貫き独自の味わいを追及している孤高の生産者ラ・ファボリット。

気候などの条件や、熟成品より若いラムを好む地域性などもあり
マルティニーク島ではそれほど多くの熟成ラムが作られない中、記憶に残る長期熟成品を送り出し続けている作り手でもあります。
他ブランドの熟成ラムより一際濃い色合いを持ち、内陸に立地することも相まった高い凝縮感のあるラムが支持されてきました。

インポーター特別案内品

2016年から、ファボリットでは理想的な日当たりを備えたユニークなテロワール「リビエール・ベレール」で、サトウキビの単一品種を区画栽培・個別収穫する試みを始めており、その最新ビンテージ2021が入荷しました。

このわずか4ヘクタールの区画でカンヌルージュ（レッドケーン）のみを栽培し、毎年、単一品種のホワイトラムとして蒸留されます。

この「ブラン・リビエール・ベレール」はファボリットで最初に作られた
単一品種ホワイトラムです。1964年に誕生したカンヌルージュは、糖度が高いことが特徴です。

この古くからある品種は毎年改良がなされ、ファボリットでも特に手間をかけて取り扱われます。

長い発酵時間や、蒸留後にゆっくり度数を下げる工程により、サトウキビ本来の風味と柑橘のアロマを持ち合わせた複雑な味わいを引き出しています。

※スペックなど
サトウキビの品種：レッドケーン（カンヌルージュ）
蒸留：2021年6月
瓶詰：2022年1月
生産本数8100本　ボトルにシリアル番号入り。

ジャパンインポートシステム　コメント抜粋