ラム J.M　ビュー テロワール　ボルカニーク　43度　700ml

「テロワール ボルカニーク：火山灰土壌」の通り、ラム J.Mは熱帯の貿易風に吹かれるペレ山の麓という地理的条件に恵まれています。この土壌では栄養豊富なサトウキビが豊かに育ち、また火山の深部で自然に濾過された湧き水が得られます。

ラム J.Mは他のアグリコールラムに比べて樽の香味が強く反映されたラムの作り手として知られておりますが、今回の商品は熟成前にアメリカンオーク樽の内側を焦がす（チャー）際、二種類の方法を採用し（ダブルヒーティング）、3年間の熟成後、最後にブレンドすることでこの傑作を生みだしました。

一つはインテンス・チャー、もう一つがエクストリーム・チャー。

インテンス・チャーは比較的短時間で一気に高熱を加え、バニラやキャラメルなどの甘さを際立たせることができます。

他方エクストリーム・チャーは熱の加え方を更に強く、熱を加える時間も長くすることで、ウッディでスモーキーなニュアンスを与えてくれます。

ジャパンインポートシステム　コメント抜粋