GAIAFLOW SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKAPOT STILL K 5YO 100% IMPORTED BARLEY GOLDEN PROMISE 2026 EDITION 50.5% 500ml

 ガイアフロー　シングルモルト　日本ウイスキー　静岡ポットスティルＫ ５年　100%　外国産大麦　ゴールデンプロミス 2026年版 50.5% 

蒸留機Ｋ（軽井沢蒸留所蒸気加熱）×幻の大麦品種「ゴールデンプロミス」100％

ポットスティルＫ ５年100%ゴールデンプロミス 2026年版 50.5% 

軽井沢蒸留所で使われていた蒸留機Ｋと、同蒸留所がウイスキーづくりに使用していた大麦品種「ゴールデンプロミス」。

その二つが静岡の地で再び結びつき、５年以上の熟成を経て、一つのシングルモルトになりました。

軽井沢蒸留所の歴史につながる原料と設備を用いて造り上げた、静岡蒸溜所10周年の節目にお届けする特別なリリースです。 

【軽井沢が選んだゴールデンプロミス】

ゴールデンプロミスは、1960年代からスコッチウイスキー造りを支えた、伝統的な二条大麦の品種。

麦由来の豊かな甘みや、オイリーなコクや深みをもたらすとされ、軽井沢蒸留所でもこの品種を使ったウイスキー造りが行われていました。

その後、より収量の高い品種への移行が進み、現在では生産量の限られる希少な大麦となっています。

【軽井沢のものづくりにつながる設備と素材】

ゴールデンプロミスの麦芽は、軽井沢蒸留所から移設したモルトミルで粉砕。
発酵には、同蒸留所でも使われていたものと同じオレゴンパイン製発酵槽を使用しています。

そして蒸留を担うのは、軽井沢蒸留所で実際に使われていた蒸留機Ｋです。

粉砕、発酵、蒸留の各工程に軽井沢蒸留所とのつながりを持ちながら、静岡の地で５年以上の熟成を経て、静岡蒸溜所ならではのウイスキーに仕上がりました。

【テイスティングコメント】

フルーティーな香りに、ハチミツやメープルシロップを思わせる甘さ。
ゴールデンプロミス由来と思われる少し青さをともなう、野の花のようなニュアンス。
やわらかく、優しいモルトの甘みとビスケットの風味が広がる。