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OHTANI WHISKY KAMEDA85 Feat. SHINDO 4yo 61% 700ml
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同じ原酒、異なるヴァティング
交換条件
モルトウイスキー・バーボン熟成(ノンピート)
ヴァティング条件
自社のモルトウイスキー・バーボン樽熟成(ノンピート)
2021年、ともにウイスキーの蒸溜を開始した新潟亀田蒸溜所と新道蒸溜所。
それぞれの土地で培った考え方と製法を尊重しながらお互いの原酒を交換し、新しいウイスキー造りに挑戦しました。
交換条件はモルトウイスキー、バーボン熟成(ノンピート)。
ヴァティング条件は自社のモルトウイスキー、バーボン樽熟成(ノンピート)をそれぞれ独自にヴァティング。
同じ原酒から異なる解釈と個性をもつ二つのブレンデッドモルトウイスキーが誕生しました。
新道蒸溜所の特徴であるトップノートが香る華やかで豊かな味わい。
亀田蒸溜所が大切にしている飲み終えた後も甘く長く続く余韻。
これを活かすために亀田蒸溜所は互いの個性を引き立てながら、最初の華やかさから最後の長い余韻までつながる味わいを設計しました。
比率 亀田蒸溜所:85% 新道蒸溜所:15%
熟成年数:4年 アルコール度数:61度
「これが亀田蒸溜所が最も美しいと感じる比率でした。異なる土地で生まれた二つの原酒が重なりあい、これまでにない香味の流れを生み出す。そんな新たな可能性を秘めた、亀田蒸溜所ならではのヴァッティングです。」
株式会社 大谷
新潟亀田蒸溜所 製造最高責任者 堂田博之
新潟亀田蒸溜所 コメント抜粋
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