ギャリアナとは、太平洋岸北西部に自生するホワイトオークの一種で、主にブリティッシュコロンビア州南部からワシントン州西部、オレゴン州のウィラメットバレーに至る地域を原産とする唯一の原生オーク種、ギャリー・オーク（クエルクス・ギャリアナ／Quercus Garryana）のこと。ホワイトオークの中でも非常に珍しく、成長に時間がかかるうえ、タンニンとフェノールが大変強いため、樽材にしたあとも自然乾燥させて成分を和らげるのに数年を要します。希少な種類のため伐採は禁じられており、自然に倒れたものだけを使用することができます。

そのギャリー・オークで造った樽を熟成に使用した「ギャリアナ」シリーズは、発売以来常に高い評価を獲得しています。特に前作「ギャリアナ 2019」は、アルティメット・スピリッツ・チャレンジ2020にて96点、チェアマンズ・トロフィーを受賞するなど、次回作への期待が高まっていました。

こうして誕生した第5エディションとなる本作は、ギャリー・オーク樽で熟成したスピリッツをこれまでのどのエディションよりも高い配合でブレンド。

さらにペールモルトとピーテッドモルトのスピリッツを組み合わせた、最もシンプルな構成でもあります。しかしこのシンプルさからは思いもよらぬ奥深い個性が生まれ、それぞれの独創的なフレーバーが融合し、まったく新しいものを生み出しています。

【詳細】
＜使用モルト＞
　ペールモルト（ワシントン州産）
　ヘビリー・ピーテッド・モルト（スコットランド・ベアーズモルティング）
＜樽＞
　ファーストフィル・バーボン・ホワイトオークカスク（64%)
　ヴァージン・ギャリー・オークカスク（36%）
＜酵母＞
　ベルジャン・セゾン醸造用酵母
＜発酵時間＞
　144時間
＜最短熟成期間＞
　45カ月
＜販売数量＞
　世界限定5,625本
【テイスティングノート】

香り
コットンウッドの甘い香りに迎えられ、香ばしいワッフルやシリアルから濃厚なスモークチョコレートが続く。

味わい
特徴的なバーベキューの香味が前面に押し寄せ、フレーバーの核となっている。焦げ目がついた肉の切れ端を思い起こさせる、スパイシーで香ばしい風味。それと共に、カカオバター、焦がしたサトウカエデ、クローヴの味わい。

レミーコアントロー　コメント抜粋