G&M プライベートコレクション　インバーリーブン　1985　57.4度　700ml

【プライベートコレクション】

前シリーズよりさらに「品質=熟成」に重きを置いた新生プライベートコレクション

GM社には「個々のウイスキーに対して最適なことをする」というポリシーがあります。これは異なる個性を持つ個々のウイスキーに対して、その原酒に最適な樽を選び、最適な環境において熟成を施すということです。

例えば、シェリー樽のシングルモルトは大変人気がありますが、GM社では闇雲にあれもこれもシェリー樽に入れるのではなく、シェリー樽で熟成されることにより真価を発揮する原酒にしかシェリー樽を採用しません。

軽い酒質では原酒そのものの良さが消え去ってしまうからです。またGM社は「熟成の
ピーク」というものを重視しており、今がピークであると判断すればたとえ年数が短くても瓶詰めし、まだ先にピークがあると判断すればそのまま熟成を続けます。

一見、当たり前のことのように思われるかもしれません。しかし、この当たり前のことを100年以上も続けていることが、GM社の伝統と信頼を築き上げているのです。

シリーズ名にプライベートという単語が入っている通り、このシリーズでリリースされる樽は四世代に渡ってGM社を経営してきたアーカート家のメンバーのみによって樽が選ばれます。

その対象となる樽について、GM社は「Greatly-Aged(素晴らしい熟成)」という表現を使っています。

プライベートコレクションは上述したGM社のポリシーを最も重視し、表現したシリーズなのです。


ジャパンインポートシステム　コメント抜粋

￥185,075

経年商品　ザ ・カリー　40年　リミテッド・レア　1974年蒸溜/2015年ボトリング　53.3度　700ml

ザ カリー　40年　蒸留所について

・1855年にメンジーズ&Co.によって、エジンバラの長年牧草地だった土地に設立された。

・当時、エジンバラに立てられた唯一の蒸留所で、サー・ウォルター・スコット(著名な詩人・作家)の家の近くにあった。

・19世紀後半には英国で2番目に大きな蒸留所だった。

・蒸留所内にはポットスチルも、巨大な連続式蒸留器もあったので、同じ敷地内でブレンデッドウイスキーを作ることが可能であった。

・1886年にアルフレッド・バーナード(当時、スコットランドの全ての蒸留所を巡り、「英国のウイスキー蒸留所」を書いたジャーナリスト)が「全てが最新の機械と最新の蒸留技術が組み込まれた、ヨーロッパの蒸留所のモデルとなるべき蒸留所だ」と記載してる。

・地元ではいつも「ザ カリー」という愛称で呼ばれていた。

・27年前の1988年に閉鎖されているため、シングルグレーンウイスキーとして入手することは困難を極める。

MHDコメント抜粋

※箱付き

※経年しています。
※入荷当時より液面が低下する事があります。
極端なコンディションの変化（液面低下）がありましたらご連絡いたします。

￥125,840